"Пиано" кейк

   Тази рецепта ми я показа една колежка, която беше правила този сладкиш и много й хареса. Оригиналната рецепта я видяхме от ето тук: Piano kek като малко я променихме както на нас ни харесва. Предлагам ви моят вариант и оригинала, вие решете кой да изберете.

Продукти за тестото: 3 яйца; 1ч.ч. захар; 1/2ч.ч. олио; 1/2ч.ч. прясно мляко; 1 и 1/2 брашно; 1пакетче бакпулвер; 2с.л. какао;1пакетче ванилия;  масло за намазване на тавата.

За крема: 3чаши прясно мляко; 2 каф. чаши захар; 1 и 1/2каф. чаши брашно; 250г сладкарска сметана.

За сиропа: 2ч.ч. прясно мляко; 2каф. чаши какао.

Приготвяне: Яйцата заедно със захарта се разбиват с миксер на пиана.

Миксерът се спира и се прибавят олиото, прясното мляко, ванилията.

Отново се включва миксера и се разбиват добре.

Брашното се смесва с бакпулвера и какаото и се пресяват заедно. Сухата смес се прибавя към мократа и се разбива на ръка с лъжица.

Тавата се намазва с масло (може да се поръси и с брашно), изсипва се сместа и се пече в предварително загряла фурна на 175 градуса за 20 - 25мин. Проверява се с клечка, ако я забодете и по нея не остава тесто, значи е готов кейка.

В тенджера се смесват млякото, захарта и брашното и се слагат на котлона. Бърка се постоянно на бавен огън докато се получи гладка смес. Сваля се от котлона.

Течната сметана се разбива докато стане гъста. След като изстине млечният крем се смесва със сметаната.

Сиропът се прави като прясното мляко се смеси с какаото и се загрява на котлона докато заври като се бърка постоянно.

Изстиналият кейк се сиропира с горещото мляко. Оставя се да изстине и  се намазва с кремът.

Поръсва се обилно с какао и се оставя да си почине поне едно денонощие.

 

Да ви е сладко!

Шоколадова торта за специален човек

   Изминалият понеделник, беше много специален за нас. Моят мъж имаше рожден ден и тъй като той е моята половинка ,моята упора и моят късмет реших да го изненадам с торта, но не обикновена - а шоколадова. Искаше ми се шоколада да прелива от нея и затова, и толкова да е сладка, та чак да за горчи от сладост. И макар да не изглежда перфектно и изтънчено, като тези торти който сме виждали по сладкарските витрини, вкусът и беше не забравим. Моят съпруг толкова много я хареса, че каза че никога повече няма да опита друг шоколад освен този който съм приготвила аз. 
Искрено се надявам и на вас да ви хареса моят скромен подарък за един от най-важните мъже за мен.

Продукти за блата:
4бр яйца;
120г захар;
120г брашно;
1ч.л. бакпулвер;
20г какао;
щипка сол.


Продукти за течния шоколад:
200г черен шоколад;
100 мл прясно мляко или течна сметана;
20г чисто масло;
1 консерва кондензирано мляко;
1с.л. какао.

   Шоколадова сметана на прах.

   За сиропа:
   250г захар;
   500мл вода.
  


   Приготвяне на блата:  
   Белтъците и жълтъците се разделят. Белтъците се разбиват с щипка сол докато станат на малка пиана. Прибавя се 90г от захарта и се бият докато станат на твърд сняг.
   Жълтъците се разбиват с останалата захар (30г) докато побелеят.
   Брашното заедно с какаото и бакпулвера се пресява.
   Към жълтъците се прибавят на части белтъците и брашното като се разбърква внимателно с лъжица.
   Сместа се разделя на равни части. Изсипват се в тавите покрити с хартия за печене. Пекат се на 180 градуса, като се проверява с клечка дали е изпечен блата (на клечката, като се прободе блата, не трябва да остава от сместа.
   След изпичане на блата, трябва да се остави поне 10 часа (най-много 24) да си почине.

   Приготвяне на крема:
   На водна баня се разтапя шоколада. Прибавя се маслото и прясното мляко, като постоянно се бърка. Накрая се прибавя и кондензираното мляко и какаото и се вари до сгъстяване, като постоянно се бърка.
    Сметаната се разбива по указания на пакета начин.


   Оформяне:
   Всеки блат се сиропирва.  Между блатовете се слага от сметаната, а горният се залива с шоколадовия крем. Украсява се пожелание с каквото поискате.
   Хубаво е торта да престои поне една нощ, за да може да поеме от всички кремове.  

Да Ви е сладко!!!