Мини хлебчета

 

Продукти за тестото:

270 мл топло прясно мляко;

2 бр яйца ( едно цяло + 1 белтък, жълтъка е за намазване);

20 г жива мая;

3 с.л. краве масло (но може и олио);

1с.л. захар;

1ч.л. сол;

брашно колкото поеме (около 500 г).

За намазване:

1 жълтък + 1с.л. прясно мляко + 1с.л. разтопено масло

маково, сусамено и ли каквото имате семе за поръсване. 

Приготвяне:

   Маята се разтваря в топлото, прясно мляко заедно със захарта. 

   Брашното се пресява  и по средата се прави кладенче. В него се слагат леко разбитите яйца, разтопеното масло, а солта се слага в страни в брашното. Маята се прибавя по малко и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса докато удвои обема си.

   Втасалото тесто се разделя на малки топки (големи колкото топка за тенис), и се оформя като такива. Нареждат се в тава намазана с олио или покрита с хартия за печене, като между топките трябва да има около 3 см разстояние. Всяка топка се намазва с разбитият жълтък с прясно мляко и олио. Оставят се да си починат  за 20 минути.

   Тавата се слага в студена фурна с която се загряват  до 200 градуса.

   Пекат се докато получат златиста коричка. Веднага щом се извадят от фурната се покриват с влажна кърпа и се оставят да си обиколят нивата.

Добър апетит!