Мъфини със сирене

   Много рядко правя мъфини в къщи, и най-често това са мъфини със сирене. Много бързо и лесно стават, а децата ги обожават. Моят мъж все ми казва, че са много сухи и присядат докато ги яде, затова заедно с мъфините винаги има и нещо пиене.
   Та, тази неделя просто извадих продуктите от хладилника, смесих, забърках, изпекох и изядохме. Ами да започвам!

Продукти за около 15бр:

За сухата смес: 2 и 1/2ч.ч брашно;
1 пълна ч.л. сода бикарбонат.

За мократа смес: 2бр яйца;
1ч.ч. кисело мляко;
1ч.ч. равни количества краве, чисто масло и олио (може и само с олио)
10г захар.

1ч.ч. натрошено, краве сирене (може и с овче или козе, каквото предпочитате) 


Приготвяне:
   Брашното и содата се пресяват.
   В отделен съд се разбиват яйцата, заедно с киселото мляко до гладка смес. Прибавя се мазнината и захарта и отново се разбърква много добре до пълно хомогенизиране. 
   Брашното заедно със содата се изсипва на веднъж, към мократа смес и се разбърква, докато се смесят добре. Прибавя се и натрошеното сирене и това е последното разбъркване.
   Във форма за мъфини се изсипва от сместа, като се пълни до средата. Отгоре може по желание да се поръсят с настърган кашкавал или няколко вида сирена.
   Пекат се в предварително загряна фурна на 180 градуса. Изпичат се за около 10 минути, до златист цвят.
   
   Мъфинките са страхотни както за сутрешна закуска, така и за пикник на открито, или за следобедни неочаквани гости. Стават бързо, лесно вкусно.

   

 Добър апетит!

Моите бележки: сместа може да я изпечете и във форма за кекс и след изпичането да го нарежете на парчета. 

   Не мажа формичките, защото сместа съдържа достатъчно мазнина.