Пирожки или мекици със сирене

   Не знам дали това е оригинална рецепта за пирожки, но това е моята рецепта по която правя тези вкусни мекици със сирене в моят дом. Рецептата не е нищо особено затова и няма да я пиша много официално. Децата ми толкова много ги харесват, че моят едногодишен син реши, че трябва да си ги маркира всичките като си отхапва по едно-две залъчета и така половината от тях.
   

 

Всички продукти който са ви нужни са:  

около 500г бяло брашно

270мл топла вода

1ч.л. захар

1ч.л. сол

1/2 кубче мая

3 -5 с.л. олио

сирене за пълнежа и олио за пържене

 

 Приготвяне:  маята се разтваря във водата заедно със захарта.. Брашното се пресява и по средата се прави кладенче. В него се слага олиото, а солта се изсипва малко в страни в брашното.

  След като маята шупне се прибавя по малко към брашното като се замесва меко тесто.  

  Оставя се да втаса докато удвои обема си.

  Тестото се разделя на малки топчета ( малко по-големи от яйце). оставят се да починат 10минути.

   Всяко топче се разточва на ръка като за обикновени мекици. В единият край се слага от натрошеното сирене и леко се завива краят за да се покрие сиренето. След това се завиват и двата странични края за да се затворят. Последното завъртане е до край за да се получи малко руло. Оставят се да втасат поне за половин час.   Пирожките се пържат в силно сгорещено олио до златисто кафяв цвят от всички страни.

 

Моите бележки: Тестото може да се забърка и в хлебопекарна  като маята предварително се разтваря във водата със захарта, слага се брашното и накрая солта и олиото. След омесването и втасването се оформят пирожките и се изпържват.

Добър апетит!