Неделни бухтички

   Ставам сутринта в неделя и поглеждам на вън. Времето е мрачно, студено и вали проливен дъжд. Беше един от онези дни в който не си се става от леглото, и ти се иска колкото се може по-дълго да останеш в топлият и мекият уют на леглото. И тъй като си бяхме в къщи реших да зарадвам семейството си с едни вкусни, неделни бухтички. Рецептата я знам от свекърва си, за което много й благодаря, и винаги резултата е превъзходен. Полети обилно с мед, направен от нашите пчели, с добавка чаша студен айран и голямо кубче сирене, това ме върна към моето детство, когато майка ми ни събуждаше с аромата на вкусните, пържени, неделни бухти.

 

Продукти: 2 яйца; 1ч.ч. кисело мляко; 1с.л. (без връх, равна) сода бикарбонат ( хлебна сода); 1 ванилия; щипка сол: брашно колкото поеме; олио за пържене.   

Приготвяне: Яйцата се разбиват и се смесват с киселото мляко и прахчето ванилия. Брашното се пресява заедно със содата и се слага щипка сол. Към течната смес се прибавя по малко от брашното като се замесва меко,еластично тесто. Оставя се да отпочине 15 -20 минути. Тестото се разделя на 4 равни части. Всяка част се разточва на кора с дебелина около  5 - 6 мм. Кората се нарязва на ленти, а всяка лента на отделни ромбчета.

   Олиото се сгорещява добре и в него се слагат вече нарязаните бухти. Пържат се от двете страни до покафеняване. 

    Поливате обилно с мед или поръсвате с пудра захар и може да поднасят, препоръчително е да са топли.

Добър апетит!

Моите бележки: Към тестото може да прибавите и настъргана портокалова кора, и тогава бухтите ще имат по-ароматен вкус.
   Аз лично смесвам содата с 1ч.ч. брашно и така го пресявам, и след това прибавям останалото до получаване на тестото.
   Формата на бухтите може да е каквато си поискате.Аз лично в къщи ги правя на ромбове, или с чаша изрязвам кръгове. Няма значение как ще ги оформите, важното е да ви харесват и да са вкусни.